バオバブパウダー利用例

6月13日弊社賛助会員になっています司厨士協会総本部総会がありました。

会場となったホテルメトロポリタン井田総料理長のご厚意により試作が出来ました。

バオバブのビタミンCたっぷりの酸味が活かされた逸品でした。

何れも大変美味しく仕上げて頂きました。

バオバブウィークエンド

ウィークエンドと言う名前のパウンドケーキの様なスィーツ。

バオバブゼリーとショコラブラン

ホワイトチョコレートの甘みとバオバブの酸味が融合した非常にさっぱりとした口当たりのゼリー。鉄人坂井シェフも絶賛でした。

バオバブ入りデニッシュ

バオバブパウダーを使ったデニッシュ。